La schiacciata con l’olio in Toscana ha origini antiche, si parla addirittura di Etruschi, ma la sua affermazione riguarda Firenze e Grosseto. Taluni dicono che era realizzata con gli scarti dell’impasto del pane avanzato, altri invece sostengono che veniva realizzata
Schiacciata con l’olio.
![Schiacciata con l’olio. Schiacciata con l’olio.](https://www.florencecity.it/wp-content/uploads/2019/10/schiacciata-olio.jpg)